طعم بی نظیر غذا با آشپزی سنتی ایرانی
آشپزی سنتی ایرانی قدمتی دیرینه دارد. ازآنجایی که غذا بخش اصلی زندگی هر انسانی را تشکیل می‌دهد، آشپزی نیز از دیرباز بسیار حائز اهمیت است. همیشه بوی غذای خانگی مادر، خانواده را دور هم جمع می‌کند، تا برای دقایقی هم که شده از دورهم بودن لذت ببریم. حتی امروزه که زندگی کاملا صنعتی شده‌است از هرکسی بپرسید, پیر و جوان همه از علاقه به غذای سنتی و خانگی می‌گویند. با وجود فست فود‌های رنگارنگ و متنوع هنوز هم هیچ چیز جای عطر و بوی غذای خانگی را پر نمی‌کند.
ما ایرانی‌ها دارای فرهنگی غنی والبته بی همتا در زمینه آشپزی سنتی هستیم. قورمه سبزی نمونه بارز ایران و ایرانی است. هیچ جای دنیا نمیتوانند ادعای مالکیت این غذای جادویی را داشته باشند. تحقیقات نشان داده‌است که آبگوشت یک غذای کامل و مغذی است به گونه‌ای که همه نیازهای بدن را مرتفع می‌کند. امان از روزی که این منبع غنی توسط دستان پر مهر مادری طبخ شود؛ بی شک روح آدمی جلا می‌یابد.
در این مقاله به تاثیر غذای سنتی و سالم خانگی بر سلامت انسان، طرفداران غذای سنتی ایرانی در دنیا و معرفی برخی غذاهای آشپزی سنتی ایرانی خواهیم پرداخت. اگر خودتان نیز بخواهید در این زمینه با کاهش هزینه تولید محتوا انجام دهید، پیشنهاد ما انتخاب سایت رایا مارکتینگ می‌باشد.
تاثیر غذای سنتی و سالم خانگی بر سلامت انسان
قطع به یقین همه شما این مثال قدیمی را شنیده‌اید که می‌گوید: عقل سالم در بدن سالم. خوردن غذای سالم ضامن بدنی سالم و پر انرژی برای شماست. وقتی کودک شما از صبحانه کامل و مغذی بهره‌مند شود قدرت یادگیری وی افزایش می‌یابد، سرحال است و روز خوبی را آغاز می‌کند. استفاده از غذاهای مناسب و خانگی باعث می‌شود شما همیشه سلامت بمانید و کمتر در معرض بیماری‌هایی چون کلسترل، فشارخون، دیابت، کبد چرب و... قرار بگیرید. خوردن غذاهای ناسالم و چرب باعث تجمع چربی در اطراف شکم و اضافه وزن می‌شود.
امروزه بسیاری از زنان ما از نازایی رنج می‌برند. یکی از دلایل عمده ناباروری وزن بالا، تجمع چربی و تغذیه نامناسب است. در طب چینی نیز که امروزه بسیار مورد توجه مردم کشور ما قرار گرفته تاکید بر غذای سالم به عنوان داروی بدن شده‌است. این بدین معنی که غذای سنتی (Traditional Food) و سالم نقش دارو را برای بدن ایفا می‌کند و ما خیلی خوشبختیم که دارای غذاهای سالم و سنتی هستیم و ما با عادت‌های درست غذایی و گسترش هرچه بیشتر آشپزی سنتی ایرانی می‌توانیم سطح سلامت جسمی جامعه را بالا ببریم .
طرفداران غذای سنتی ایرانی در دنیا
امروزه طبخ غذای سنتی ایرانی و آشپزی سنتی ایرانی در کشورهای مختلف طرفداران خاص خود را دارد. به جرات می‌توان ادعا کرد که نام کباب ایرانی نامی آشنا در آسیا و اروپاست. بخش مهمی از تجربیات سفر به هر کشور، با خوردن غذای منحصر به فرد مردم آن سرزمین رقم می‌خورد. غذاهایی که با توجه به اقلیم و آداب و رسوم یک کشور رواج پیدا کرده‌است.
برای آشنایی با فرهنگ و رسوم هر کشور باید مرسوم‌ترین غذاهایشان را بشناسیم. غذای ملی نشانگر هویت فرهنگی و سنت آشپزی هر ملت است. برای مثال رستوران تهران در اتریش یکی از رستوران‌های ایرانی است که با قیمت مناسب و کیفیت عالی خدمات ارائه می‌کند. و در آخر هم هفت غذای ایرانی که گردشگران رو مدهوش کرده را بشناسید : 1. خورشت فسنجان 2. خورشت بادمجان 3.باقالی پلو 4. قورمه سبزی 5. زرشک پولو 6. آش رشته 7. کباب
معرفی برخی غذاهای آشپزی سنتی ایرانی
در سفر به ایران، تنوع خیره‌کننده‌ای از غذاهای آشپزی در انتظار است، هر منطقه چیز خاصی را برای خود ارائه می‌دهد. طیف وسیعی از غذاها برای گردشگران (Tourism) وجود دارد تا امتحان کنند. انواع مختلف خورشت، کباب، سوپ و غیره. با استفاده از غذاهای ایرانی، در صورت گیاهخواری، می‌توانید گوشت را با جایگزین‌های دیگر جایگزین کنید. بنابراین نیازی به نگرانی نیست، هزاران گزینه برای شما نیز وجود دارد.
چلو کباب
چلو، به معنای ساده برنج و کباب پخته شده، برای هرکسی که می‌خواهد اولین قدم خود را در آشپزی سنتی ایرانی برداشته باشد ضروری است. گزینه‌های مختلفی برای مصرف پروتئین با چلو وجود دارد. کوبیده وجود دارد که گوشت چرخ کرده با پیاز چرخ کرده مخلوط شده و با نمک و فلفل طعم‌دار می‌شود. سپس برگ، فیله برش نازک بره وجود دارد که اغلب یک شب در آب لیمو و پیاز ترش می‌شود. چنجه را فراموش نکنید، فیله گوسفندی که ترش شده، خرد شده و سپس کباب شد. یا جوجه، مرغ ترش، با کره و زعفران است. همه آنها روی زغال پخته می‌شوند، نرم و خوشمزه هستند. چلوکباب شما با یک گوجه فرنگی کبابی، مقداری سماق و یک عدد کره برای برنج شما همراه می‌شود.
سبزی پلو
نام سبزی، اشاره به سبزیجات مختلف مانند شوید، گشنیز و جعفری دارد که برای ایجاد این غذا سخاوتمندانه در برنج مخلوط شده‌اند. معمولاً با ماهی سرو می‌شود. بستگی به این دارد که در کجای ایران هستید. به طور سنتی، در شمال ایران، سبزی با ماهی سرخ شده، و در جنوب ایران، ماهی شکم پر و پخته سرو می‌شود. بیشتر اوقات، این غذا در نوروز خورده می‌شود.
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو یک غذای برنج معطر است که با سبزی شوید و زعفران تهیه می‌شود. سپس با ماهیچه آبدار و بدون استخوان سرو می‌شود. یکی از معروف‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاها در ایران، منشاء آن به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. واقعیت جالب: این سرویس بسیار محبوب برای خدمت در عروسی است.
قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی گاهی اوقات به عنوان غذای ملی ایران شناخته می‌شود، بنابراین برای هرکسی که این طعم‌های مختلف را کاوش می‌کند، باید امتحان کند. این یک خورش آهسته پخته و مرکباتی است که با سبزیجات، لوبیا قرمز و تکه‌های گوشت تهیه می‌شود. جعفری، گشنیز، پیازچه و شنبلیله پایه خورشت را تهیه می‌کنند، در حالی که لیموترش خشک ایرانی طعم ملایم و ترش را اضافه می‌کند. البته بهتر است با برنج دم کرده سرو شود.
زرشک پلو با مرغ
این غذای معروف ایرانی به دلیل فرایند پخت نسبتاً ساده‌ای که در مقایسه با سایر غذاهای ایرانی دارد، برای دورهم جمع شدن و مهمانی‌ها موردعلاقه است. زرشک، که در شرق ایران رشد می‌کند، بسیار ترش است، بنابراین گاهی هنگام پخت با شکر مخلوط می‌شود و طعم شیرین و ترش را به برنج می‌افزاید. مرغ در زعفران و سس گوجه فرنگی پخته می‌شود و برنج زرشک به صورت جداگانه در کنار آن سرو می‌شود.
به شما پیشنهاد می‌کنیم مقاله "تولید محتوا برای آشپزی سنتی ایرانی" را نیز مطالعه کنید تا در این زمینه دید قوی و کاملی به‌دست آورید.
خورش فسنجان
این خورشت یک خورش نمادین ایرانی است که طعمی بی‌نظیر را ارائه می دهد. فسنجان که با گردوی آسیاب شده و ملاس انار تهیه می‌شود، دارای سس غلیظ، با طعم گردو، ترش و شیرین است که می‌تواند با انواع گوشت‌های مختلف مانند مرغ، یا با کوفته تهیه شود. مانند همه خورشت‌ها، در یک ظرف جداگانه همراه با برنج زعفرانی سرو می‌شود.
آبگوشت
آبگوشت یک غذای محلی بسیار غنی و خوشمزه در آشپزی سنتی ایرانی است. این غذا بسیار شبیه به یک غذای محبوب دیگر است که به نام دیزی شناخته می‌شود. آبگوشت معمولاً با تکه‌های گوشت و نخود تهیه می‌شود. درست مثل بیشتر غذاهای ایرانی، آبگوشت زمان زیادی طول می‌کشد تا بجوشد. در دو ظرف مختلف سرو می‌شود. ابتدا آبگوشت به تنهایی در یک کاسه بزرگ ریخته می‌شود، در حالی که مواد جامد مانند گوشت، سیب زمینی، نخود در ظرف دوم با هم له می‌شوند.
آش رشته
آش رشته یک غذای بسیار خوشمزه است که می‌تواند به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو شود. برای تهیه این آش، مواد مورد نیاز رشته، نخود، عدس، لوبیا، پیاز، نعناع، سبزیجات رگ دار و ادویه‌جات است.
قیمه بادمجان
یکی دیگر از غذاهای معروف ایرانی، قیمه بادمجان است که از هر کجا تهیه می‌کنید، یک غذای بسیار هیجان‌انگیز است. مواد تشکیل دهنده شامل: لپه، لیموترش خشک، سس گوجه فرنگی، پیاز و گوشت است. قیمه بادمجان اغلب با تکه‌های بزرگ بادمجان سرخ شده پخته می‌شود و با برنج ایرانی سرو می‌شود.
کشک بادمجان
کشک بادمجان که به عنوان یک غذای اولیه یا یک غذای سبک در نظر گرفته می‌شود، اساساً با بادمجان و کشک و استفاده اختیاری از پیاز، گردو، نعناع پخته می‌شود. این غذا معمولاً با نان تازه ایرانی مانند لواش یا سنگک سرو می‌شود.
برای اطلاع از شرایط استخدام مترجم با حقوق بالا روی عبارت آبی رنگ کلیک کنید.
کوکو سبزی
کوکو یک غذای گیاهی کلاسیک ایرانی است که می‌تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو شود. در غذاهای ایرانی، کوکو به هر غذای حاوی تخم مرغ با بیرون ترد و بافت نرم داخل آن اشاره می‌کند. دو نوع معمول کوکو( کوکو سیب‌زمینی و کوکو سبزی) هستند که برای پیک نیک‌ها نیز مناسب هستند.
میرزا قاسمی
در شمال ایران، آب و هوای مطلوب و محصولات تازه منجر به تنوع گسترده‌ای از غذاها شده‌است که در سراسر جهان مشهور است. مقصدی عالی برای گردشگران خوراکی و مخصوصاً گیاهخواران. میرزا قاسمی اولین غذایی است که این منطقه ارائه می‌دهد. شامل بادمجان کبابی، سیر، تخم مرغ و گوجه فرنگی است.
سخن آخر
عوامل زیادی بر کیفیت سفر موثر هستند و از جمله آنها غذا و تجربه غذا می‌توان نام برد. غذا همیشه جزء مهمی از گردشگری بوده‌است، اما مکان واقعی آن تا همین اواخر شناخته نشده بود. گردشگران امروزی به دنبال تجربیات و راه‌های جدیدی هستند که از طریق آنها می‌توانند با مقصد آشنا شده و فرهنگ ناب آن را درک کنند. غذا راه ورود به فرهنگ‌های دیگر را ارائه می‌دهد. از طریق طعم، از طریق دستورالعمل‌ها، و کل اصول غذا خوردن، و در نتیجه بینش عمیق‌تری برای گردشگران در مورد محل بازدید آنها ایجاد می‌شود. غذاها و نوشیدنی‌ها خاطرات ماندگاری را برای سفر تعریف می‌کنند.
در صورتی‌که قصد داشته‌باشید در زمینه آشپزی سنتی ایرانی تولید محتوا انجام دهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم سایت رایا مارکتینگ را انتخاب کنید زیرا با داشتن نویسندگان متخصص، سفارش شما را با حداکثر کیفیت تحویل خواهند داد.