موفقیت در بازار کار صنایع غذایی
بازار کار صنایع غذایی بسیار گسترده است. مدیریت تولید کارخانجات، مسئولیت فنی، کنترل کیفیت، مسئولیت آزمایشگاه‌ها، انجام فعالیت‌های تحقیقاتی برای بهبود کیفیت تولیدات غذایی، ساخت محصولات جدید، افزایش تولید، کاهش ضایعات، بسته بندی و ارائه مشاوره علمی به واحدهای تولیدی و فعالیت‌های مرتبط دیگر. اما آیا فقط همین است؟ از دید دیگری نگاه کنیم. از این منظر بنگریم که برای انسان امروز مفهوم غذا چه تغییراتی کرده‌است.
در این مقاله به دلایل نیاز به مهندسی صنایع غذایی، مهارت‌هایی که برای موفقیت در بازار کار صنایع غذایی موردنیاز هستند و برخی از زمینه‌های کاری رشته صنایع غذایی خواهیم پرداخت. اگر خودتان نیز بخواهید در این زمینه با کاهش هزینه تولید محتوا انجام دهید، پیشنهاد ما انتخاب سایت رایا مارکتینگ است.
دلایل نیاز به مهندسی صنایع غذایی
بازار کار هر رشته‌ی تحصیلی یا هر مهارتی را باید در نیازهای آینده‌ی مردم جهان بررسی کرد. صنایع غذایی یکی از رشته‌هایی است که بدون پرداختن به مفهومی که امروزه مهم‌ترین مفهوم زندگی مدرن است غیرممکن به نظر می‌رسد. سبک زندگی و تغییر عادات زندگی دوره‌های پیشین بشدت آینده‌ی صنایع غذایی را تحت تاثیر قرار داده‌است و مسبب جایگزینی نیازهای پزشکی و درمانی بشر با عادات غذایی شده‌است. سبک زندگی، فرآورده‌های ارگانیک، گل‌خانه‌های عمودی و داخلی، بسته بندی سبز، پرورش محصولات محلی، جلوگیری از ضایعات کشاورزی و صنایع غذایی... همگی بسترهای آماده‌ای برای گسترش بازار کار این رشته است.
از دیگر علل پایداری و گسترش این رشته، تغییر مفهوم غذا و تغذیه برای انسان امروز است. ذات تنوع طلب و لذت جو انسان که همواره نیازمند مزه‌ها و طعم‌ها و تجربه‌های جدید می‌باشد، غذا و آشپزی را تبدیل به یک هنر و صنعت کرده‌است. تا آنجا که مسئول خرید مواد اولیه نیز از زمینه‌های شغلی این رشته می‌باشد که بر توانایی انتخاب درست رنگ ومزه‌ی مواد اولیه تاکید می‌کند.
این نیازها آینده‌ی صنعت غذا را از کارخانه‌داری و تولیدات عمده‌ی مواد غذایی تا رستوران‌داری، کشاورزی و پخت غذاهای خانگی و محلی بشدت تحت تاثیر قرار داده‌است و این صنعت را به افراد آموزش دیده و مبتکر نیازمند ساخته‌است. آنچانکه آینده‌ی مردم کره‌ی زمین در دستان مهندسان و متخصصان صنعت غذایی خواهد بود.
به شما پیشنهاد می‌کنیم مقاله "تولید محتوا برای مهندسی صنایع غذایی" تولید محتوا انجام دهید تا در این زمینه دید قوی و کاملی به‌دست آورید.
هنوز سال‌های زیادی از کوچ پدران و مادران ما از روستاها به شهرها نمی‌گذرد که دریافته‌ایم استفاده از غذاهای آماده و سریع و حذف لذت کاشت، داشت و طبخ محصولات کشاورزی بیراه است. شاید روزی انسان‌ها از نفت و محصولات آن بی نیاز شوند اما غذا و صنایع وابسته به آن همواره از نیازهای اولیه‌ی انسان‌ها خواهد بود و رقابت و نوآوری در آن پایانی نخواهد داشت و هر ابتکاری در زمینه‌ی غذا چه صرفا برای تنوع و چه برای پیشرفت سلامت بشر همواره مورد توجه قرار خواهد گرفت.
مهارت‌هایی که برای موفقیت در بازار کار صنایع غذایی موردنیاز هستند
مکانیک
عملیات مکانیکی پیشرفته به سرعت جایگزین ساخت سنتی در صنایع می‌شود. کارمندانی که می‌توانند تصویر کلان را ببینند برای عملیات نیروگاهی قوی در آینده بسیار مهم خواهد بود. مشاغل در هزاره جدید به دانش طراحی امکانات، روش‌های تولید ناب، اندازه گیری کار و کنترل فرآیند نیاز دارند.
الکترونیک
برخی از کمبودهای نیروی انسانی ممکن است با استفاده از فناوری اتوماسیون برطرف شود، و تکنسین‌های خدمات و کارگران موجود را به حوزه های جدید تخصصی منتقل کنید. با در اختیار گرفتن بیشتر خط تولید توسط ماشین آلات، انسان باید بداند که این ماشین آلات چگونه کار می‌کنند و قادر به کار و سرویس دهی ایمن و کارآمد به آنها هستند.
محاسبه
اینترنت صنعتی اشیا اکنون به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد تا اطلاعات مربوط به همه موارد را جمع آوری کنند. در سطح ابتدایی، کارگران باید بتوانند سیستم‌های حسی (Sensory System) را هنگام برقراری ارتباط در طول زنجیره تأمین کار کنند. صنایع غذایی همچنین به برنامه نویسان نیاز دارد که بتوانند برنامه‌هایی بنویسند که با استفاده از آنها داده‌ها را مدیریت کرده، به عملیات کمک می‌کنند و با کاربران به صورت آنلاین ارتباط برقرار می‌کنند.
تجربه کاری
سابقه کار در بازار کار صنایع مواد غذایی سودمند است. سعی کنید تا آنجا که ممکن است تجربه عملی به دست آورید. برای کار در تابستان به عنوان یک تکنسین آزمایشگاه (Laboratory technician) یا در خط تولید در شرکت‌های مواد غذایی درخواست دهید، و اطمینان حاصل کنید که هنگام قرار دادن شبکه و ارتباط برقرار می‌کنید.
داوطلب شدن در پروژه‌ها نیز تجربه ارزشمندی را فراهم می‌کند. تجربه فنی در خرده فروشی یا تولید نیز ارزش دارد. در مورد انواع مختلف تجربه کار و کارآموزی که در دسترس است اطلاعات بیشتری کسب کنید.
توسعه مهارت‌های حرفه ای
برخی از کارفرمایان اصلی طرح‌های آموزش فارغ التحصیلان را اجرا می‌کنند. اگر شما در یک رشته علمی مختلف مانند میکروب شناسی یا بیوتکنولوژی (Biotechnology) مدرک داشته باشید، معمولاً آموزش‌های بیشتری را از کارفرمای خود خواهید دید. کارفرمایان کوچک‌تر ممکن است برنامه‌های آموزش رسمی نداشته باشند اما آموزش‌های حین کار را انجام می‌دهند.
دوره‌های کوتاه مختلفی وجود دارد که می‌تواند در طول حرفه شما در زمینه‌هایی مانند بهداشت مواد غذایی یا ایمنی گوشت، یا در یک موضوع خاص که مربوط به نقش شما مانند پخت پیشرفته است، برگزار شود. سایر دوره‌های مربوطه شامل موضوعاتی در علوم و فناوری یا فروش و بازاریابی است. برخی از تکنسین‌های مواد غذایی تصمیم می گیرند تحصیلات تکمیلی را به طور کامل یا نیمه وقت در یک منطقه مرتبط انجام دهند مانند دوره‌های زیر:
• بیوتکنولوژی غذایی / علوم زیستی
• سیستم‌های زنجیره غذایی
• مدیریت تولید مواد غذایی
• ایمنی غذا / مدیریت کیفیت
• علوم / فناوری غذایی
• علوم تغذیه و غذا.
قابلیت‌های حل مسئله
مدیران استخدام معمولاً از مصاحبه شوندگان می‌خواهند درباره زمانی صحبت کنند که یک مسئله پیچیده را به روشی خلاقانه یا ابتکاری حل کرده‌اند. آنها این سوال را می‌پرسند تا بفهمند آیا متقاضی می‌تواند از جهات مختلف به معضلی نزدیک شود و راه حل‌های خارج از چارچوب را پیدا کند. داوطلبانی که از مهارت‌های حل مسئله برخوردار هستند، در مقایسه با همتایان خود متفاوت هستند.
ارتباط کلامی
مهارت‌های ارتباطی کلامی قوی به افراد کمک می‌کند تا اطلاعات را به طور واضح و روشن ارائه دهند. این باعث صرفه جویی در وقت و جلوگیری از سوء تعبیر پیام‌ها می‌شود. مدیران استخدام به دنبال نامزدهایی هستند که بتوانند توانایی خود را برای برقراری ارتباط موثر نشان دهند.
خلاقیت
در بازار کار صنایع غذایی تعداد فزاینده‌ای از شرکت‌ها برای ساده سازی فرآیندها به فناوری و اتوماسیون روی آورده‌اند. با این حال، نیاز به افراد خلاق که بتوانند به طراحی محصولات و راه حل‌های فردا کمک کنند، همچنان پابرجاست.
همکاری
کار گروهی یک ویژگی حیاتی در محل کار است، و غیر معمول نیست که مدیران استخدام در مورد توانایی شما برای کار در تیم بپرسند. وقتی شرکت‌ها با پروژه‌های پیچیده مواجه می‌شوند، توانایی کارمندان برای همکاری با دیگران اهمیت فزاینده‌ای پیدا می‌کند.
مدیریت زمان
یادگیری نحوه مدیریت زمان به طور موثر در طول زندگی حرفه‌ای شما مفید خواهد بود. نه تنها به شما امکان می‌دهد در مدت زمان کم‌تری به موفقیت بیشتری دست یابید، بلکه مهارت‌های قدرتمند مدیریت زمان می‌تواند به شما کمک کند تا در محل کار تمرکز کرده و موفق باشید.
اگر بخواهید از آگهی‌های مربوط به استخدام فریلنسر تولید محتوا اطلاع پیدا کنید، روی عبارت آبی رنگ کلیک کنید.
برخی از زمینه‌های کاری رشته صنایع غذایی
• اصول علمی و مهندسی را در تحقیق، توسعه، فناوری تولید، کنترل کیفیت، بسته بندی، فرآوری و استفاده از غذاها اعمال می‌کند. تحقیقات اساسی و تحقیق و تولید محصولات جدید را انجام می‌دهد.
• روش‌ها و سیستم‌های جدید و پیشرفته‌ای را برای پردازش، تولید، کنترل کیفیت، بسته‌بندی و توزیع مواد غذایی توسعه می‌دهد.
• روش‌هایی را برای بهبود کیفیت غذاها مانند طعم، رنگ، بافت، ارزش غذایی، راحتی یا ترکیب فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی مواد غذایی مطالعه می‌کند.
• استانداردهای غذایی، مقررات ایمنی و بهداشتی، و مدیریت پسماند و مشخصات آبرسانی را توسعه می‌دهد.
• محصولات جدید را در آشپزخانه آزمایش می‌کند و روش‌های خاص پردازش را در کارخانه آزمایشی آزمایشگاه توسعه می‌دهد و برای حل مشکلات با مهندسان فرآیند، متخصصان طعم، و متخصصان بسته‌بندی و بازاریابی مشورت می‌کند.
• ممکن است در یک مرحله از فن‌آوری مواد غذایی مانند تولید محصول، کنترل کیفیت، یا بازرسی تولید، نگارش فنی، آموزش یا مشاوره تخصص داشته باشد.
• ممکن است به طور خاص شاخه‌ای از فن آوری غذا مانند غلات، گوشت و مرغ، چربی‌ها و روغن‌ها، غذاهای دریایی، غذاهای حیوانی، نوشیدنی‌ها، لبنیات، طعم دهنده‌ها، قندها و نشاسته‌ها، تثبیت کنندهها، مواد نگهدارنده، رنگ‌ها و مواد افزودنی تغذیه‌ای، و با توجه به شاخه فناوری غذا شناسایی شود.
سخن آخر
دانش آموختگان جدیدی که به دنبال ورود به نیروی کار و متخصصانی هستند که علاقه مند به تغییر شغل هستند، باید بر توسعه مهارت‌های سخت و نرم مورد نظر کارفرمایان متمرکز شوند. کارکنان باید متعهد به یک عمر یادگیری و پیشرفت حرفه‌ای شوند. کارفرمایان باید روش‌های موثری برای ارائه این آموزش به آنها پیدا کنند.
در صورتی‌که قصد داشته‌باشید در زمینه بازار کار صنایع غذایی تولید محتوا انجام دهید، پیشنهاد می‌کنیم سایت رایا مارکتینگ را انتخاب کنید زیرا با داشتن نویسندگان متخصص، سفارش شما را با حداکثر کیفیت و رعایت اصول سئو و در کوتاهترین زمان ممکن تحویل خواهند داد.