تازه‌ترین اخبار پزشکی: فست فود باعث می‌شود سیستم ایمنی بدن در درازمدت تهاجمی شود
سیستم ایمنی به غذای پرچرب و پرکالری مثل یک عفونت باکتریایی واکنش نشان می‌دهد. این مسئله توسط یک مطالعه که اخیرا توسط دانشگاه بون انجام شده، نشان داده شده‌است. این موضوع از این جهت نگران کننده است که غذای ناسالم دفاع بدن را در طولانی مدت تهاجمی‌تر می‌کند. حتی پس از تغییر به یک رژیم غذایی سالم، التهاب ایجاد شده نسبت به تحریک ایمنی بیشتر است. این تغییرات در درازمدت ممکن است در پیشرفت بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت دخیل باشد. در این مقاله قصد داریم به بررسی یکی از تازه‌ترین اخبار پزشکی در این خصوص بپردازیم.
اگر خودتان نیز بخواهید در این زمینه با کم‌ترین هزینه تولید محتوا انجام دهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم سایت رایا مارکتینگ را انتخاب کنید.
تحقیق انجام شده در زمینه رژیم غذایی روی موش‌ها
محققان موش‌ها را به مدت یک ماه تحت رژیم غذایی (Diet) پرچرب، با کالری زیاد و قند بالا و فیبر کم با عنوان "رژیم غربی" قرار دادند. در نتیجه موش‌ها پاسخ قوی التهابی را در سرار بدن نشان دادند، تقریبا مثل عفونت با باکتری‌های خطرناک. رژیم غذایی ناسالم منجر به افزایش غیر منتظره تعداد سلول‌های ایمنی خاصی به ویژه گرانولوسیت و مونوسیت در خون موش‌ها شد. این موضوع نشان دهنده درگیری سلول‌های پیش ساز در مغز استخوان بود. برای درک بهتر این یافته‌های غیرمنتظره، پیش‌سازهای مغز استخوانِ انواع سلول‌های ایمنی از موش‌هایی که دارای رژیم غذایی غربی یا رژیم غذایی سالم بودند جدا شد و آنالیز سیستماتیک عملکرد و وضعیت فعال شدن آنها انجام شد.
در حقیقت، مطالعات ژنتیکی نشان می‌دهد که رژیم غربی تعداد زیادی ژن در سلول‌های پیش‌ساز مغز استخوان را فعال کرده‌است. پروفسور دکتر جواهیم شولتز از دانشگاه بون توضیح می‌دهد که ژن‌هایی که تحت تاثیر قرار گرفته‌اند مسئول تکثیر و بلوغ سلول هستند. به همین علت فست فود باعث می‌شود که بدن یک ارتش عظیم و قدرتمند را سریعا فراهم کند.
وقتی که محققان به مدت یک ماه دیگر رژیم غذایی غلات معمولی موش‌ها را به آنها عرضه کردند، التهاب حاد از بین رفت. آن چیزی که ناپدید نشد، برنامه‌ریزی ژنتیکی سلول‌های ایمنی (Immune system) و پیش‌سازهای آنها بود. حتی بعد از این چهار هفته، بسیاری از ژن‌هایی که در مرحله فست فود فعال شده بودند، همچنان فعال باقی ماندند.
پایه‌های یک رژیم غذایی سالم باید تبدیل به بخش مهمی از آموزش و پرورش شود. فقط با این راه می‌توانیم کودکان را در مراحل اولیه در برابر وسوسههای صنایع غذایی ایمن سازیم. کودکان هر روز می‌توانند انتخاب کنند. ما باید آنها را قادر به تصمیم گیری‌های آگاهانه در مورد عادات غذایی خود کنیم.
اخبار پزشکی تاثیرات فست فود بر بدن
همه ما از اثرات مضر غذای فست فود کاملاً آگاه هستیم. با این حال، ما ترجیح می‌دهیم از آن لذت ببریم، زیرا خوشمزه، ارزان و به راحتی در دسترس است. از برگر گرفته تا سیب زمینی سرخ کرده، آب نبات تا کولا که شکل‌های مختلفی دارد. این فقط یک غذای خوشمزه است، که می‌تواند به آرامی، اما مطمئناً زندگی شما را خراب کند! این غذاها سرشار از سدیم، قند و چربی است! تخمین زده می‌شود که سالانه بسیاری از مردم در سراسر جهان به دلیل غذاهای فوری جان خود را از دست می دهند. ادامه مطلب را بخوانید تا متوجه تاثیرات منفی غذاهای ناخواسته بر سلامتی خود شوید.
تأثیر بر سیستم گوارشی و قلبی عروقی
اکثر فست فودها، از جمله نوشیدنی‌ها و غذاهای جانبی، مملو از کربوهیدرات هستند و فیبر کمی دارند یا فیبر ندارند. وقتی دستگاه گوارش شما این غذاها را تجزیه می‌کند، کربوهیدرات‌ها به صورت گلوکز (قند) در جریان خون شما آزاد می‌شوند. در نتیجه قند خون شما افزایش می‌یابد. لوزالمعده شما با ترشح انسولین به افزایش گلوکز پاسخ می‌دهد. انسولین قند را در سراسر بدن شما به سلول‌هایی که برای انرژی به آن نیاز دارند منتقل می‌کند. همانطور که بدن شما از قند استفاده یا ذخیره می‌کند، قند خون شما به حالت عادی برمی‌گردد.
این فرآیند قند خون به شدت توسط بدن شما تنظیم می‌شود و تا زمانی که سالم هستید، اندام‌های شما می‌توانند به طور صحیح این نوسانات قند را کنترل کنند. اما مصرف مکرر کربوهیدرات‌ها می‌تواند منجر به افزایش مکرر قند خون شود. با گذشت زمان، این جهش‌های انسولین ممکن است باعث شود پاسخ طبیعی بدن به انسولین دچار اختلال شود. این امر خطر مقاومت به انسولین، دیابت نوع 2 و افزایش وزن را افزایش می‌دهد.
به شما پیشهاد می‌کنیم مقاله "تولید محتوا برای اخبار پزشکی" را نیز مطالعه کنید تا در این زمینه دید قوی و کاملی به‌دست آورید.
طبق اخبار پزشکی هیچ مقدار چربی ترانس خوب یا سالم نیست. خوردن غذاهای حاوی آن می‌تواند LDL (کلسترول بد) را افزایش، HDL (کلسترول خوب) را کاهش داده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.
ترکیب چربی، شکر و مقدار زیادی سدیم (نمک) می‌تواند سبب خوشمزه‌تر شدن غذای فست فود برای برخی افراد شوند. اما رژیم‌های سرشار از سدیم می‌تواند منجر به احتباس آب گردد، به همین دلیل ممکن است بعد از خوردن فست فود احساس نفخ یا تورم کنید. رژیم غذایی سرشار از سدیم برای افرادی که فشار خون دارند نیز خطرناک می‌باشد. سدیم می‌تواند فشار خون را بالا ببرد و بر قلب و سیستم قلبی عروقی شما فشار وارد کند.
تأثیر بر سیستم تنفسی
کالری اضافی از غذاهای فست فود می‌تواند باعث افزایش وزن شود. این ممکن است منجر به چاقی شود. چاقی سبب افزایش خطر ابتلا به مشکلات تنفسی از جمله آسم و تنگی نفس می‌شود. هنگام راه رفتن، بالا رفتن از پله‌ها یا ورزش، ممکن است متوجه مشکل تنفس شوید. برای کودکان، خطر مشکلات تنفسی (Breathing Problems) به ویژه مشخص است. یک مطالعه نشان داد کودکانی که حداقل سه بار در هفته فست فود می‌خورند بیشتر در معرض ابتلا به آسم هستند.
تأثیر بر روی سیستم بافت (پوست، مو، ناخن)
غذاهایی که می‌خورید ممکن است ظاهر پوست شما را تحت تاثیر قرار دهد، اما ممکن است غذاهایی نباشند که به آنها شک دارید. در گذشته، شکلات و غذاهای چرب مانند پیتزا مسئول بروز آکنه بودند، اما طبق یکسری اخبار پزشکی این کربوهیدرات است. غذاهای غنی از کربوهیدرات منجر به افزایش قند خون می‌گردند و این جهش‌های ناگهانی در سطح قند خون ممکن است آکنه ایجاد کنند. بر اساس یک مطالعه، کودکان و نوجوانانی که حداقل سه بار در هفته فست فود می‌خورند نیز بیشتر در معرض ابتلا به اگزما می‌باشند. اگزما یک بیماری پوستی است که باعث ایجاد لکه‌های ملتهب از پوست ملتهب و خارش دار می‌شود.
تأثیر بر سیستم اسکلتی (استخوان)
کربوهیدرات‌ها و شکر موجود در فست فود و غذاهای فرآوری شده ممکن است سبب افزایش اسیدهای موجود در دهان شما بشوند. این اسیدها می‌توانند مینای دندان را خراب کنند. با از بین رفتن مینای دندان، باکتری‌ها می‌توانند خود را حفظ کنند و ممکن است حفره ایجاد شود. چاقی همچنین می‌تواند منجر به عوارض تراکم استخوان و توده عضلانی شود. افرادی که چاق هستند بیشتر در معرض شکستن استخوان‌ها هستند. مهم است که برای ساختن ماهیچه‌ها، که از استخوان‌های شما حمایت می‌کنند، ورزش کنید و رژیم غذایی سالمی داشته باشید تا از دست دادن استخوان به حداقل برسد.
تأثیرات بر سیستم عصبی
سیستم عصبی همچنین در هنگام خوردن غذاهای اضافی زیاد موثر است. سیستم عصبی هنگامی که تحت تأثیر قرار می‌گیرد باعث افسردگی حاد می‌شود و یک مطالعه اخیر نشان داده‌است افرادی که از غذاهای فست فود استفاده می‌کنند بیشتر از هر فرد دیگری دچار افسردگی می‌شوند.
از دست رفتن حافظه
یکی از معایب کمتر شناخته شده خوردن غذاهای ناخواسته تأثیر آن بر حافظه است. برخی مطالعات و اخبار پزشکی نشان می‌دهد که خوردن غذاهای حاوی قند و نمک زیاد بر عملکرد مغز تأثیر می‌گذارد. خوردن طولانی مدت غذاهای ناخواسته به دلیل کاهش تولید برخی مواد شیمیایی می‌تواند منجر به از دست دادن حافظه شود. حتی می‌تواند مشکلات یادگیری ایجاد کند.
بیماری کلیوی
یکی دیگر از تأثیرات جدی غذاهای بی ارزش بر سلامت، تأثیر آن بر سیستم دفع کننده بدن شما است. مصرف بیش از حد غذاهای فوری می‌تواند منجر به بیماری‌های کلیوی شود. تمام این مواد غذایی به گلوکز تبدیل می‌شوند و به کلیه‌ها منتقل می‌شوند. کلیه‌ها به سختی می‌توانند آنها را از بین ببرند و باعث مشکلاتی می‌شوند. این منجر به نقص کلیه و حتی نارسایی کلیه می‌شود.
برای اطلاع از شرایط استخدام مترجم آلمانی دورکاری روی عبات آبی رنگ کلیک کنید.
سخن آخر
بدن ما مکانی مقدس است که شایسته احترام، پاکیزگی و توجه است. بیشتر اوقات، غذای ناخواسته آسیب جبران‌ناپذیری به بدن وارد می‌کند و منتظر فرصتی می‌ماند تا به شما حمله کند. اکثر فست فودها نه تنها بیش از حد پردازش شده و حاوی مواد نگهدارنده هستند، بلکه حاوی سدیم و محتوای چربی بالا هستند. دانستن اینکه چگونه فست فود بر بدن شما تأثیر می‌گذارد می‌تواند به شما در انتخاب عاقلانه‌تر در غذا کمک کند.
در صورتی‌که قصد داشته‌باشید در زمینه اخبار پزشکی تولید محتوا انجام دهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم سایت رایا مارکتینگ را انتخاب کنید تا سفارش خود را با حداکثر کیفیت و در کوتاه‌ترین زمان ممکن تحویل بگیرید.