رابطه تغذیه و سلامت

هر موجود زنده برای ادامه‌ی حیات خویش به تغذیه نیاز دارد. رژیم غذایی بدن انسان حاوی مواد متفاوتی می‌باشد. برای همه افراد با توجه به سن، جنس، مراحل رشد، بلوغ و تفاوت‌های فردی باید یک رژیم متناسب در نظر بگیریم. برخی افراد نیاز به رژیم غذایی خاص دارند. مانند بیماران، ورزشکاران، کودکان در سال‌های اولیه رشد، سالمندان و ... اما آنچه حائز اهمیت است عدم حذف گروه خاصی از مواد مورد نیاز بدن و دریافت تمام احتیاجات از جمله پروتئین، ویتامین، کربوهیدرات، مواد معدنی و... متناسب با رژیم و فعالیت‌های روزانه و مشکلات و بیماری‌هاست. انسان غذای مورد نیاز بدن خود را از سه منشا حیوانی، گیاهی و معدنی فراهم می‌کند که اغلب به صورت خام یا پخته مصرف می‌شوند.

در این مقاله به دسته بندی غذاها، نکات مربوط به تغذیه و برخی ارتباط بین تغذیه مناسب و سلامت می‌پردازیم پس تا آخر این مقاله با ما همراه باشید. اگر خودتان نیز بخواهید در این زمینه با کاهش هزینه تولید محتوا انجام دهید، پیشنهاد ما انتخاب سایت رایا مارکتینگ می‌باشد.

غذاها به پنج دسته تقسیم می‌شوند

1. گروه نان و غلات (فرآورده‌های گندم، برنج، ذرت و سیب زمینی بیشترین نیاز روزانه جامعه ما را تشکیل می‌دهند و از جمله مواردی است که بیشترین استفاده را در میان مردم کشورهای مختلف دارند).

2. سبزیجات به دلیل دارا بودن سلولز باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شوند و به دلیل دارا بودن ویتامین‌های محلول در آب برای بدن ما مفید هستند.

3. میوه‌ها به دلیل دارا بودن انوع ویتامین‌ها برای بدن ما ضروری بوده و به خاطر داشتن فیبر باعث دفع راحت می‌شوند.

4. شیر و فرآورده‌های لبنی حاوی فسفر و کلسیم فراوانند به همین دلیل باید در رژیم غذایی خود از آنها استفاده کنیم. توجه داشته باشید عدم دریافت کافی کلسیم در سنین جوانی موجب پوکی استخوان (Osteoporosis) در کهنسالی خصوص در بین بانوان می‌شود.

5. گوشت‌ها منابع غنی پروتئین بوده و برای رشد و عضله سازی و ترمیم عضلات بدن مورد نیاز هستند.

نکات مربوط به تغذیه

برای داشتن رژیم غذایی سالم باید تنوع غذایی داشته باشیم و میزان کالری دریافتی و فعالیت بدنی خود را متعادل کنیم.

از قند و نمک در حد اعتدال استفاده کنیم.

می‌توانیم از انواع مغزها به عنوان میان وعده استفاده نموده و از خوردن مواد غیربهداشتی و غیرسالم، چرب، شور، دارای مواد افزودنی و سایر مواد مضر پرهیز کنیم.

انواع نوشابه‌ها و محصولات صنعتی را حذف نموده و آبمیوه‌های طبیعی را جایگزین آنها کنیم.

مصرف روزانه آب به مقدار 8 لیوان را فراموش نکنیم.

ویتامین‌ها و مواد معدنی برای حفظ سلامتی بدن، اشتهای مناسب و فعالیت طبیعی دستگاه گوارش و برای در امان ماندن از بیماری‌ها و عفونت‌ها برای بدن ما لازم و ضروری هستند.

تغذیه سالم باعث رشد و نمو و نگهداری اندام شده و انرژی لازم برای انجام اعمال حیاتی بدن را تامین می‌کند. پس با وجود گرایش جوامعی بشری در سراسر دنیا به تغذیه ناسالم برای داشتن بدنی سالم و زندگی بانشاط باید به تغذیه سالم روآورده و نسبت به بدن و اندام خود وظیفه شناس و حساس باشیم. یادمان باشد تغذیه و سلامت رابطه مستقیم دارند.

برخی ارتباط بین تغذیه مناسب و سلامت

سلامت قلب شما بهبود می‌یابد

تخمین زده می‌شود که بیش از یک سوم مرگ و میرها در سراسر جهان به دلیل بیماری‌های قلبی عروقی (CVD)  ایجاد می‌شود و بیشتر این مرگ‌ها با اصلاح سبک زندگی قابل پیشگیری هستند که اهمیت یک رژیم غذایی متعادل را برجسته می‌کند. یک رژیم غذایی ناسالم منجر به عواملی می‌شود که شما را در معرض خطر ابتلا به CVD قرار می‌دهد، مانند فشار خون بالا، دیابت نوع 2 و چاقی. CVD بیماری نیست که مخفیانه در بدن شما نفوذ کند بلکه سال‌ها طول می‌کشد تا ایجاد شود و فقط باید به علائم توجه کنید. یکی از اولین علائم فشار خون است که به آرامی بالا می‌رود. در حالی که ژنتیک و سن قطعاً در فشار خون شما نقش دارند، مقدر نیست که سطوح بالایی داشته باشید.

یک رژیم غذایی متعادل (Balanced Diet) به طور طبیعی نمک کمی دارد. (بیشتر سدیم موجود در یک رژیم غذایی ناسالم از غذاهای بسیار فرآوری شده مانند هات داگ، گوشت اغذیه فروشی، ناگت مرغ و سیب زمینی سرخ شده به دست می‌آید). وقتی غذاهای سالم‌تری می‌خورید، این عوامل خطر به طور طبیعی کاهش می‌یابد. به عنوان مثال، افزودن میوه‌ها و سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی به طور طبیعی پتاسیم بیشتری به شما می‌دهد. پتاسیم سدیم را از بدن شما خارج می‌کند که به کاهش فشار خون شما کمک می‌کند. راه‌های دیگری نیز وجود دارد که تغذیه سالم به قلب شما کمک می‌کند. چربی‌های اشباع شده همچنان باید با احتیاط مورد توجه قرار گیرند.

ممکن است پوست شما بهبود یابد

ارتباط بین تغذیه و سلامت پوست هنوز به طور کامل درک نشده است. اما آنچه که ما می‌دانیم این است که تغییرات در تغذیه می‌تواند ساختار و عملکرد پوست را تحت تاثیر قرار دهد. بر اساس تحقیقات، کلاژن موجود در پوست است که به آن خاصیت ارتجاعی می‌دهد و با افزایش سن، تشکیل کلاژن کاهش می‌یابد. ویتامین C به کلاژن سازی کمک می‌کند و برخی مطالعات نشان داده‌اند که افزایش ویتامین C در رژیم غذایی خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می‌دهد، بنابراین این خبر خوبی است. آسیب نور خورشید نیز برای پوست مضر است و ویتامین C به محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند. یکی دیگر از نقش آشکار ویتامین C در سلامت پوست این است که به بهبود زخم کمک می‌کند.

همه این فواید یک مورد خوب برای خوردن ویتامین C بیشتر است. بنابراین، چگونه می‌توانید ویتامین C اضافی را در رژیم غذایی خود دریافت کنید؟ البته میوه‌ها و سبزیجات. دریافت مقدار توصیه شده روزانه پنج وعده در روز این کار را انجام می‌دهد. منابع بیشتر ویتامین C عبارتند از فلفل دلمه‌ای، کیوی، توت فرنگی، پرتقال و کلم بروکلی.

ممکن است وزن کم کنید

اگر با وزن خود مشکل دارید، رژیم غذایی شما به احتمال زیاد دشمن شماره یک عمومی است. کاهش کالری (Calorie) ممکن است بهترین راه برای کاهش وزن نباشد، اما تغییر ماهیت غذا با توزیع صحیح درشت مغذی‌ها (کربوهیدرات، چربی و پروتئین) ممکن است برای کاهش وزن و حفظ وزن مفیدتر باشد. خوردن بیشتر میوه‌ها، سبزیجات و لبنیات کم چرب با کاهش وزن و همچنین حفظ وزن مرتبط است. هنگامی که در رژیم غذایی خود انتخاب‌های سالم‌تری می‌کنید، به احتمال زیاد وزن شما اولین چیزی است که متوجه کاهش وزن می‌شوید.

خلق و خوی شما ممکن است بهبود یابد

مزایای یک رژیم غذایی متعادل نه تنها سلامتی شما را در بر می‌گیرد، بلکه سلامت روان شما را نیز در بر می‌گیرد. در واقع، طبق بررسی در آنتی اکسیدان‌ها، سطوح پایین اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین B12، فولات و ویتامین D همگی با سطوح بالاتر افسردگی مرتبط بودند. در اینجا نحوه دریافت بیشتر این چهار ماده مغذی آورده شده‌است:

- امگا 3: سالمون، ماهی تن، گردو

- ویتامین B12: گوشت گاو، لبنیات، مرغ

- فولات: اسفناج، آووکادو، پرتقال، لوبیا

- ویتامین D: ماهی قزل آلا، تخم مرغ

بهبود حافظه

نحوه غذا خوردن شما تأثیر زیادی بر توانایی شما برای روشن فکر کردن و به خاطر سپردن چیزها دارد. رژیم‌های غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزیجات و چربی اشباع و نمک کم، به طور خاص با بهبود عملکرد شناختی مرتبط هستند. اگر نتوانید تمرکز کنید، ممکن است ویتامین B12 را از دست داده باشید. این ماده مغذی برای عملکرد اعصاب مهم است، که می‌تواند بر ارتباطات ایجاد شده بین اعصاب و مغز تأثیر بگذارد. شما می‌توانیدB12  را از گوشت، تخم مرغ، ماهی و محصولات لبنی دریافت کنید. با افزایش سن، بدن شما به اندازه کافی B12 از غذاها جذب نمی‌کند، بنابراین مهم است که سطح خود را بررسی کنید. به علاوه، افرادی که رژیم گیاهخواری دارند بیشتر در معرض خطر کمبود B12 هستند.

به شما پیشنهاد می‌کنیم مقاله "تولید محتوا برای تغذیه و سلامت" را نیز مطالعه کنید تا در این زمینه دید قوی و کاملی به‌دست آورید.

اگر کاهش حافظه شما ناشی از کمبود مواد مغذی باشد، به محض اینکه بدنتان مقدار مناسبی در دسترس داشت، میتوانید بهبودهایی را مشاهده کنید. برای حافظه و شناخت، تغییرات ممکن است آهسته‌تر رخ دهند، اما تأثیرات تغذیه سالم بر سلامت مغز بسیار طولانی‌تر خواهد بود.

شما سطح قند خون متعادلی خواهید داشت

طبق مطالب تغذیه و سلامت کاهش قندهای ساده، افزایش فیبر و افزودن پروتئین در هر وعده غذایی تنها تعدادی از راه‌های کنترل قند خون از طریق رژیم غذایی است. تغذیه سالم به کنترل وزن کمک می‌کند و این کلید پیشگیری یا کنترل دیابت نوع 2 است. اگر اضافه وزن دارید، در صورتی که قبلاً دیابت نوع 2 یا پیش دیابت دارید، کاهش تنها 5 تا 10 درصد وزن بدن می‌تواند به کنترل قند خون شما کمک کند.

اگر پیش دیابت دارید، کاهش آن درصد کمی از وزن با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 تا 58 درصد مرتبط است. این یک انگیزه بزرگ برای شروع بهبود رژیم غذایی برای جلوگیری از یک بیماری مزمن است. شما ممکن است در عرض 30 روز شاهد بهبود قند خون خود باشید و فقط با خوردن سالم تر، ورزش و کاهش وزن شروع کنید.

سخن آخر

برنامه غذایی خود را با میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، گوشت بدون چربی و غذاهای دریایی، لبنیات کم چرب و چربی‌های غیراشباع پر کنید. رژیم غذایی خود را طوری تنظیم کنید که بر روی این غذاهای سالم تمرکز کنید و از نتایج آن بهره مند خواهید شد. اگر در مورد عادات غذایی خود سؤالی دارید، با یک متخصص تغذیه صحبت کنید که می‌تواند به شما کمک کند یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید که با برنامه، خانواده و هر شرایط پزشکی فعلی شما سازگار باشد. یادگیری نحوه متعادل کردن رژیم غذایی می‌تواند به شما در حفظ یک رژیم غذایی سالم برای مادام العمر کمک کند.

در صورتی‌که قصد داشته‌باشید در زمینه تغذیه و سلامت تولید محتوا انجام دهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم سایت رایا مارکتینگ را انتخاب کنید تا سفارش خود را با حفظ کیفیت و رعایت اصول سئو تحویل بگیرید.